Ljuska bijelog luka obiluje fenilpropanoidima koji su puni antioksidansa. Zato je odlična za imunitet i ima antikancerogena svojstva. Mnogi stručnjaci se slažu da ljuska ima više vrijednih materija od samog luka.

Bogata je i specifičnim flavonolima koji snižavaju krvni tlak i sprečavaju taloženja na arterijama. Sadrži i puno vlakana. Svi ovi sastojci odlični su za zdravlje srca, probavne probleme i snižavanje kolesterola, te nekih tipova karcinoma.

Prilikom korištenja ljuske bijelog luka pazite da ona bude organska, jer ćete u protivnom unositi pesticide u ishranu.

Ljuske su dobre, ni manje ni više, nego za juhu. Jednostavno je dodajte svim sastojcima za supu i skuhajte. Izvadite je tijekom procjeđivanja juhe. Ako se bojite prejakog ukusa, dodajte samo žličicu do dvije ljuske, a ako volite jak ukus bijelog luka možete staviti i cijelu šaku.

Juhu možete skuhati i samo od ljuski bijelog luka. Gotova je već za 10-15 minuta nakon što voda počne vrjeti. Tekućinu koju ovako dobijete možete iskoristiti i za kuhanje riže ili dodatak raznim sosevima, a možete je odmah pojesti kao juhu, uz dodatak rezanaca ili knedli po želji.

Svoje ljuske od bijelog luka nakon što ga očistite zato nemojte baciti, već ih stavite u kesu i iskoristite. Bacite samo one komade koji su prljavi.

Još ideja za korištenje ljuski od bijelog luka

Stavite ih u zamrzivač i iskoristite za gulaše, grah, povrtne i mesne čorbe.

Ljuska češnjaka puna je fenilpropanoida koji su krcati antioksidansima i zato ju je dobro jesti. 

Za čaj – stavite ljuske bijelog luka u kuglicu i uronite u kipuću vodu. Ostavite par minuta.

Ispecite bijeli luk u ljusci i dodajte jelima. Cijele glavice bijelog luka, nakon što ste skinuli prve prljave slojeve ljuske, umotajte u alu-foliju i pecite u pećnici 40-ak minuta na 180 stupnjeva. Tako ispečenog možete ga čuvati u hladnjaku do sedam dana ili u zamrzivaču do šest tjedana.