Prema istraživanju Univerziteta Paterson u New Jerseyu, najzdravija namirnica na svijetu je potočarka - biljka koju većina ljudi nikada nije ni probala. Potočarka (Nasturtium officinale) je vodena biljka koja raste uz potoke i rijeke. U istraživanju koje je obuhvatilo 41 vrstu voća i povrća, potočarka je dobila maksimalnih 100 bodova, nadmašivši tako kineski kupus (91,99 bodova), švicarsku blitvu (89,27 bodova) i špinat (86,43 bodova).

• vitamina C (više nego naranče i limuni)
• željeza, kalcija, kalija i magnezija
• vitamina K, koji štiti mozak od oštećenja
• antioksidansa, koji štite DNK od slobodnih radikala
• esencijalnih ulja gorušice, koja djeluju protuupalno

Kako konzumirati potočarku?

Iako je iznimno zdrava, potočarku treba konzumirati umjereno, piše 24sata.hr. Stručnjaci preporučuju da ju je najbolje koristiti kao prilog ili dodatak sendvičima i salatama. Prevelike količine mogu izazvati iritaciju mjehura, bubrega i želuca zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja gorušice.

Uzgoj potočarke kod kuće

Dobra vijest je da potočarku možete uzgajati i sami, čak i ako nemate vrt. Uspijeva u vlažnom tlu u tegli, a najbolje raste u djelomičnoj sjeni. Ključno je održavati tlo konstantno vlažnim. Superhrana nije samo marketinški pojam - to su namirnice s dokazanim zdravstvenim prednostima. Uz potočarku, tu spadaju i:
• bobičasto voće
• zeleno lisnato povrće
• orašasti plodovi
• maslinovo ulje
• sardine